QMCWEB
Florianópolis,
04.10.99
Ano 1 - Número 13 |
QMCWEB
pergunta:
Você
já teve alguma intoxicação alimentar?
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A
página da Química
arquivo
Departamento
Química - UFSC
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A
D R E N A L I N A
a
molécula da ação
Quando levamos um susto ou praticamos um esporte
radical, milhares de estruturas iguais a esta são liberadas
em nossa corrente sanguínea. O nosso organismo, então,
fica "turbinado", pronto para enfrentar a situação
de perigo ou alerta. A adrenalina é um estimulante natural.
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A Adrenalina no corpo humano...
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A
adrenalina é um hormônio e um neurotransmissor.
A adrenalina é sintetizada na medula adrenal (sobre
o rim). Um sinal, que pode ser induzido através de um baixo
nível de glicose, aciona o mecanismo de liberação
de adrenalina no sangue. Duas enzimas são responsáveis
pela rápida e eficaz degradação da adrenalina:
a Catecolamina-O-metiltransferase (COMT) e a Monoaminoxidase (MAO).

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Um
Hormônio:
A adrenalina tem o efeito oposto da insulina: é liberada
quando o nível de glicose está baixo. Sua presença
na corrente sanguínea aciona mecanismos de mobilização
de triacilglicerídeos (gorduras) para produção
de açúcar. O aumento da taxa de glicose no sangue
permite a fermentação da glicose nos músculos.
A adrenalina também inibe a liberação de
insulina.
Um
Neurotransmissor:
A adrenalina atua, também, como um neurotransmissor, e tem
efeito sobre o sistema nervoso simpático: coração,
pulmões, vasos sanguíneos, órgãos genitais,
etc. Este neurotransmissor é liberado em resposta ao stress
físico ou mental, e liga-se a um grupo especial de proteínas
- os receptores adrenérgicos. Seus principais efeitos
são: aumento dos batimentos cardíacos, dilatação
dos brônquios e pupilas, vasoconstricção,
suor. entre outros.
Quando um animal é ameaçado, as opções
são, geralmente, ficar e lutar, ou correr o mais rápido
possível. Ambas as respostas irão requerer uma quantidade
extra de oxigênio e açúcar no sangue e nos músculos.
A liberação de adrenalina, então, é
acionada, aumentando a velocidade de batimentos cardíacos,
metabolização, e respiração.
A adrenalina está presente em muitas formulações
farmacêuticas intravenosas, principalmente no tratamento
da asma, hemorragias internas, entre outros.
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Síntese
da Adrenalina:

A primeira síntese química da adrenalina foi feita
em 1904, por F. Stolz. Partindo do pirocatecol, ele prepararou a
adrenalona, que foi reduzida a uma mistura racêmica de adrenalina.
Biossíntese
da Adrenalina
ENZIMAS:
1: Phenylalanine-hydroxylase,
2: Tyrosine-hydroxylase,
3: Aromatic amino-acid decarboxylase,
4: Dopamine--hydroxylase,
5: Phenylethanolamine- N-methyl- transferase
Cinco
enzimas estão envolvidas na biossíntese da adrenalina.
A biosíntese ocorre na medula adrenal. A terceira etapa é
um processo de descarboxilação, de dopa para dopamina.
A última etapa é uma metilação. O produto
final é opticamente ativo.
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Adrenalina...
->no Infarto:
Quando uma pessoa sofre uma emoção forte as
glândulas adrenais (localizadas na parte superior dos rins) liberam
adrenalina. Ela entra na corrente sangüínea e no coração provocando
aumento dos batimento scardíacos; com isso mais sangue é bombeado
para os músculos. A adrenalina estimula, ainda, uma contração dos
vasos sangüíneos, que serve para "empurrar"o sangue e melhorar a irrigação
em centros vitais como o cérebro. O aumento da intensidade do trabalho
cardíaco e o estreitamento dos vasos podem ocasionar um infarto
(morte de tecidos por falta de oxigenação), se já houver alguma artéria
coronariana (as que levam sangue para o coração) semi-obstruída. Outra
possibilidade é que a contração de uma artéria que já tenha certo
entupimento resulte em um bloqueio total, também causando o infarto.
->no
orgasmo:
Para
atingir o orgasmo, o sistema nervoso envia ordens ao coração para
que os batimentos cardíacos se acelerem. A adrenalina, despejada
pelas glândulas adrenais, é jogada no sangue e dilata as artérias,
aumentando o fluxo sanguíneo nos músculos envolvidos nas atividades
sexuais. Para uma melhor oxigenação do sangue, os pulmões aumentam
o seu trabalho, e a respiração se torna curta e rápida. O suor aumenta,
provavelmente para dissipar o calor acumulado do corpo. |
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"Parentes"
da Adrenalina
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Noradrenalina
é uma molécula sintetizada no cérebro e no sistema
límbico, e envolve apenas uma pequena mudança na estrutura
da adrenalina. Esta molécula, entretanto, tem um propósito
diferente: é um dos neurotransmissores, e está
relacionado com o raciocínio e emoções. Uma de
suas funções, no corpo, é manter a tonicidade
muscular nos vasos sanguíneos, controlando, então,
a pressão sanguínea. Pessoas que sofrem de hipertensão
são tratadas, geralmente, com reserpina, uma droga que
reduz a quantidade de noradrenalina nos terminais dos nervos e neurônios. |
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Salbutamol
também é uma molécula semelhante à adrenalina.
É usada para relaxar os brônquios em casos de asma;
é a droga que está presente em alguns dos inaladores
portáteis. Seu nome comercial é Ventolin. |
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Anfetaminas
são químicos sintéticos com uma estrutura química
semelhante a da anfetamina. Estes compostos, portanto, podem provocar
respostas biológicas semelhantes, atuando como estimulantes,
e criando um grande estado de alerta e euforia. O modelo para
estes compostos químicos é a anfetamina,
que difere da noradrenalina pela ausência dos grupos -OH e adição
de um grupo metila à cadeia alquílica. |
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Uma outra molécula com estrutura química semelhante
é a 3,4-metilenodioximetilanfetamina (MDMA), ou Ecstasy;
esta droga recentemente se tornou notória devido ao uso como
estimulante eufórico nas raves. Seus efeitos
estimulantes permitem o usuário ficar dançando por períodos
muito grandes, além de provocar um estado de euforia e bem
estar. Devido ao aumento excessivo do metabolismo, o usuário
corre o risco de desidratação. O uso prolongado
leva a vários problemas de saúde, inclusive morte.
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| MURAL
PG |
As Inscrições para ingresso no Curso
de Mestrado e de Doutorado estão abertas!
Informações:
Coordenadoria
ou e-mail pgqmc@qmc.ufsc.br
SEMINÁRIOS:
"Influência de Fatores Físico-Químicos
na Produção de Zircônia"
Profa. Ana Paula de Almeida Oliveira
COPPE/UFRJ
08/10/99 SEX 10:00 h
"Intensification of phase interactions
in dynamically vulcanized PP/NBR mixtures by maleic acid functionalized
matrix polymers and amine terminated rubber"
Prof. Dr. Hans-Joachirm Radush
I.M.T. - Alemanha
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Todos
os eventos serão na Sala PGQ - anfiteatro CFM
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A PEDIDO:
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NOTA
DE ESCLARECIMENTO
Face
à polêmica criada em torno de assuntos divulgados pela
página da internet QMCWEB o Departamento de Química
da UFSC, vem a público fazer os seguintes esclarecimentos:
a página oficial do Departamento de Química é
a http://www.qmc.ufsc.br onde são disponibilizadas
as informações tanto de interesse acadêmico
quanto administrativo, referentes ao departamento, e pelas quais
a chefia assume inteira responsabilidade.
A página QMCWEB instalada na máquina QMC no site http://www.qmc.ufsc.br/qmcweb/index.html
é um espaço criado pelo Departamento para livre
manifestação de trabalhos e opiniões, com o
objetivo de divulgar a química como ciência, suas conquistas,
bem como constitui-se num espaço onde são discutidos
assuntos polêmicos do dia a dia. A periodicidade das publicações
depende da disposição do editor, que não recebe
qualquer remuneração para esta finalidade. O editor
atual é um professor doutor em química, que atua no
Departamento como pesquisador e Professor Substituto. Sua iniciativa
deve ser louvada e estimulada assim como o debate crítico
e saudável será muito bem vindo.
Qualquer cidadão poderá enviar contribuições
que serão publicadas ou não dependendo da relevância
do assunto e do interesse do editor. Todas as contribuições
deverão ser assinadas e serão de responsabilidade
do autor.
O Departamento de Química não assume qualquer responsabilidade
sobre os assuntos que são veiculados nesta página
a não ser aqueles assinados pelo seu representante legal.
Entretanto, no nosso entendimento, o conteúdo das matérias
publicadas até então nesta página, não
fere os princípios básicos da ética e da moral,
além do mais, defendemos que os direitos e garantias de liberdade
de expressão devem ser preservados.
Atenciosamente,
Prof. Dr. Valdir Rosa Correia
Chefe do Depto de Química - UFSC
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QMCWEB://serviço
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ESTÁGIO
DE QUÍMICA na PERDIGÃO
>estudantes do curso de química
>bolsa de 400 reais
>benefícios
>informações:
Perdigão Agro-Industrial
fone: 49-533-9263
INICIAÇÃO CIENTÍFICA na UFSC
>estudantes de química
>biologia molecular e bioinformática
>informações:
Hernán Terenzi -
Departamento de Bioquímica-Centro de Ciências Biológicas
-UFSC
fone: 48 331 9589
e-mail: hterenzi@ccb.ufsc.br
web:
http://www.ccb.ufsc.br/bqa/terenzi/lab.htm
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Salmonella's
Bar
>"Foram
as piores dores de minha vida" L.C.
>"Eu ia ao banheiro duas vezes por minuto!" C.S.
>"Desmaiei em casa, acordei tomando soro!"
A.N.
>"Eu achei que fosse morrer!" F.L.
>"Paguei 50 centavos por um natural, e 150
reais no hospital..." A.A.R.
>"Até que teve seu lado positivo... emagreci 10 quilos
em uma semana!" I.G.
Náusea,
vômitos, dores (terríveis)
abdominais, diarréia, febre e dor de cabeça.
Quem já teve uma intoxicação alimentar
conhece bem estes sintomas. Nesta edição , o QMCWEB apresenta
o principal agente causador desta moléstia: a Salmonella
Enteritis!
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Salmonella
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As
salmonellas são bactérias membros da família
Enterobacteriaceae, que são seres anaeróbicos,
capazes de viver no trato intestinal. As salmonellas tem a habilidade
de se ligarem a sítios receptores na superfície
das células epiteliais ou, ainda, a habilidade de entrar
na célula epitelial, e viver como um parasita intracelular.
A penetração e passagem da salmonella para as células
epiteliais provoca um processo inflamatório do intestino;
há evidências de que uma enterotoxina (substância
tóxica para o trato intestinal) seja produzida, causando
vômitos, diarréia, etc.
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Em
1985, 16.000 pessoas foram contaminadas com salmonella, em 6 diferentes
estados norte americanos. Em comum, todas estas pessoas consumiam leite
e derivados de uma determinada indústria de Chicago. Esta
foi a maior contaminação em massa, por salmonella,
registrada pelo FDA. Os inspetores constataram que, no processo de embalagem
do leite, havia uma contaminação do leite pasteurizado com
o leite crú. Em outra situação, 71 pessoas que
comeram em uma rede de restaurantes de Maryland foram hospitalizadas:
os ovos mexidos estavam contaminados.
A salmonella está presente em quase todos os alimentos: carne,
ovos, leite, peixes, camarão, coco, maionese, bolos, sorvetes,
gelatina, chocolate, entre outros. Esta bactéria resiste ao
frio (mesmo que o alimento tenha sido congelado, ainda há salmonella!),
mas morre durante o cozimento. Os alimentos crús, portanto,
são os maiores focos de contaminação por salmonella.
Bastam cerca de 30 células de salmonella para desencadear
uma salmonellose. A doença persiste, em geral, por um período
entre 2 e 4 dias. As possíveis complicações
incluem a desidratação por perda excessiva de líquido
e a infecção de outros órgãos, como
os rins, pulmões e sistema linfático.
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Tá
com salmonella?
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Como
tratar?
Paciência. Este é o primeiro remédio... A pessoa
doente é um agente contaminante - cuidados devem ser tomados,
para se evitar o contágio. Na maioria dos casos, não
é necessário nenhum medicamento. Em alguns casos mais
sérios, os médicos podem receitar fármacos antidiarréia,
antibióticos contra a infecção, e soro intravenoso,
para remediar a desidratação.
O que fazer?
Permaneça na cama - exceto nas viagens ao banheiro! Em cerca
de 3 dias, a diarréia, febre e outros sintomas irão
desaparecer. Mesmo na cama, exercite os músculos das pernas,
para evitar a formação de coágulos.
O que comer?
Nos primeiros dias é melhor não comer nada - apenas
uma reposição eletrolítica, como, por exemplo,
Gatorade. Se você tiver fome, evite ingerir gorduras ou proteínas
- estas moléculas tem processo de digestão mais difícil,
exigindo mais de seu já enfraquecido estômago. Dê
preferência a fibras e carboidratos (que tal arroz com alface?).
Não se preocupe: poucas pessoas pensam em comida durante uma
salmonellose...
Como previnir?
A principal arma contra a salmonella é a higiene. Carnes e
ovos devem estar bem cozidos. Procure conhecer as práticas
de higiene adotadas antes de comer em um determinado estabelecimento.
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Falta
de Higiene!
A
vigilância sanitária faz inspeções periódicas
nos bares e restaurantes da UFSC.
Nos últimos anos, após várias advertências,
os fiscais estiveram no campus para interditar certos bares. "Foram
4 vezes", quantifica Cláudio Soares da Silveira,
chefe da Vigilância Sanitária de Florianópolis;
"o motivo sempre foi falta de higiene",
disse Cláudio ao QMCWEB. Um dos bares mais frequentados do campus
já foi fechado duas vezes pela vigilância. Numa das vezes
foi constatado uma toxinfecção
- leia-se, neste caso, uma contaminação por salmonella
- no estabelecimento.
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QMCWEB://do.leitor
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Este espaço é
seu!
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Acho o trabalho de vcs excelente! Parabéns! Visitei a pagina QMCWEB,
e encontrei matérias super interessantes. Voces deveriam divulgar
e mostrar mais este trabalho. Acho ainda, que este tipo de trabalho
devem ser mostrados para as Universidades de pequeno porte que tenha
o curso de Química, principalmente no estado de SC. Parabens,
Jair J. João - Professor na UNISUL
______
Tenho um professor que diz que a teoria das
supercordas não passa de asneira. Gostei da forma com que
o QMCWEB abordou o tema: simples, direto e objetivo! Parabéns!
Adelaide Campos Moura - RS
______
Tenho um forno de microondas em casa - não
sabia como ele funcionava. Alguém pode me dizer por que
as formigas não morrem, dentro do forno? Elas tem água
no corpo, não tem? Deveriam cozinhar, também!
Cristiano Soethe - SP
______
Primeiramente gostaria de parabenizá-los pela
qualidade do informativo, que contém informações muito interessantes,
não só para químicos, mas para todos os interessados. Bom,
minha questão é a seguinte: vcs mencioname que a pipoca estoura
a aproximadamente 200 graus e, no microondas, como o que aquece
são as moléculas de água, os alimentos não passam
de 90 graus. O que faz a pipoca estourar é o saco, especial. OK
Entretanto, eu já vi estourarem pipocas em microondas em sacos
de padaria (papel pardo) normais. Por que isso ocorre? Grato
pela atenção,
Ronal Resmini Balena
______
Utililize também para responder perguntas
dos leitores
QMCWEB://e-mail
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VOTE
NO
CIENTISTA DO MILÊNIO
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Quem merece o título de "Cientista do
Milênio"?
Deveria ser Linus Pauling? Ou talvez Frederick Sanger, ganhador
de 2 prêmios Nobel? Quem sabe Antoine Lavoiser, Michael Faraday,
Albert Einstein, Isaac Newton, Galileu, Dalton, Niels Bohr, Heisenberg,
Marie Curie, Stephen Hawking, Clapeyron, Boyle...
Outro? Quem?
O QMCWEB quer saber
a sua opinião. Nesta e nas próximas edições,
o QMCWEB estará realizando uma eleição. Participe,
dê o seu voto, acompanhe os resultados
parciais!
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Era
uma vez que um coelho, que estava em frente a um computador, digitando,
sem parar, alguma coisa. Então passou por lá uma raposa;
esta, curiosa e doida para devorar o coelho, perguntou o que este
fazia em frente daquele computador. Ele respondeu que estava escrevendo
sua tese de doutorado e que o tema era: "Os coelhos são melhores
predadores que as raposas e os lobos". A raposa disse que aquela
era uma idéia absurda e que o coelho só podia estar maluco. Então
o coelho convidou-a para irem até o laboratório onde ele trabalhava,
que ele provaria para ela que o que ele havia dito era verdade. A
raposa foi, cheia de más intensões. Entraram no laboratório.Depois
de um tempo, só quem saiu foi o coelho, que logo retornou a redigir
sua tese. Passando por ali, quem ficou espantado também foi o lobo,
que fez a mesma pergunta. O coelho respondeu novamente que estava
digitando a tal tese, e disse que podia provar para o lobo que sua
afirmação era verdadeira. O lobo, já imaginando o banquete, foi até
o laboratório. Novamente quem saiu foi apenas o coelho. Seriam os
coelhos melhores predadores que as raposas e os lobos? Qual era o
segredo do coelho? Clique aqui
para saber!
____
Colaborou: Jair J. João - UNISUL
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EDITORIAL
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A
mídia tem atribuído uma motivação
química para os adeptos de esportes radicais: seus praticantes
seriam viciados em adrenalina. São diversos os estabelecimentos
comerciais ou marcas de produtos que levam "adrenalina"
no nome. Era natural que esta molécula aparecesse também
aqui, no QMCWEB.
O
que será mais seguro: comer uma coxinha em um quiosque
do terminal urbano, ou uma empanada de frango em um bar
da ufsc?
Os leitores do QMCWEB vão eleger o "Cientista do
Milênio". Na edição no. 20, o QMCWEB
irá trazer uma matéria especial sobre o eleito.
Participe! Quem merece este título?
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virtual:
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