Alimentos
Geneticamente Modificados
está servido?!
Por mais forte que seja a desconfiança em relação aos produtos geneticamente modificados, não há mais como fugir deles. O primeiro passo foi a criação de soja resistente a herbicidas, tomates longa-vida e milho imune a insetos.

Está na Mesa:

Mais Vitaminas: Um estudante de doutorado da Salisbury State University, em Maryland, US, tem estudado a possibilidade de se aumentar o valor nutricional de certas plantas pela transferência genética de algumas bactérias. Seu grupo já produz soja com 15% a mais de metionina (um aminoácido) e alfaces com 50% a mais de vitamina B12. Peixes Transgênicos: O uso de peixes transgênicos para uso científico já é comum desde 1985 - vários países os utilizam para investigação de sistemas polutivos, biologia submarina e pesquisa médica. Na Holanda e Noruega já se produz peixes transgênicos para consumo humano: além dos ganhos de produtividade, maior massa corpórea, ainda há a utilização de "peixes-remédios", como os que produzem insulina (patenteado), os que trazem drogas contra o mal de Alzheimer. Batatas que vacinam: A Universidade de Cornell, nos EUA, acaba de começar um estudo com batatas geneticamente modificadas para testá-las como estimulante do sistema de defesa do organismo, evitando doenças como a hepatite B. As batatas-vacinas contêm uma proteína do vírus da hepatite B, o que, espera-se, estimule o corpo a se defender da doença. O objetivo de usar alimentos para vacinar é baratear a prevenção das doenças e com isso proteger mais pessoas. Nada Contra: Após mais de dez anos de ensaios, o fato é que não existe relato de desequilíbrio ambiental causado pela distribuição das plantas ou por seus genes tóxicos. Por essas e outras, a respeitada agência americana controladora de drogas e alimentos, a FDA, considera que derivados da biotecnologia não apresentam riscos. Para o órgão, a biotecnologia é simplesmente mais uma das ferramentas do homem na busca milenar de melhoramentos genéticos, a princípio apenas fazendo cruzamentos entre exemplares da mesma espécie, agora misturando características de organismos diferentes. Brasil também produz: A maioria das experiências ainda está na fase preliminar, em laboratório. Porém, mais 200 já se encontram na fase de produção experimental em campo. O número de pedidos de autorizações vem crescendo muito: só no ano passado foram 350 e este ano a CTNBio já colocou na pauta outros 230. A previsão é que o total de pedidos de liberação para experiências com transgênicos chegue a 700 até o final do ano, um aumento de 100% em relação a 98. A procura maior é para produção de milho transgênico (595 pedidos), seguida por soja (32), cana-de-açúcar (6), algodão (3), eucalipto (2), fumo (2), arroz (1) e batata (1).

Está sendo preparada uma nova geração de vegetais alterados: grãos mais nutritivos, sementes estéreis que não se reproduzem no segundo plantio, alimentos recheados com remédios. As invenções saltam dos laboratórios para as prateleiras dos supermercados com muito mais rapidez do que a perplexidade humana é capaz de digeri-las.
Os cientistas extraem genes responsáveis por características desejáveis de animais e vegetais e os incorporam aos alimentos. A biotecnologia rompe a barreira entre as espécies e provoca discussões ambientais, éticas e religiosas. Enquanto uma parte da população ignora o assunto e outra reage com medo, os produtores argumentam que só as alterações genéticas garantirão comida suficiente para alimentar os 10 bilhões de pessoas que habitarão o planeta em 2025.